Ablo
Ablo est un mot de 4 lettres formé à partir du mot Abl auquel on ajoute la lettre O.
Que signifie le mot Ablo ?
Les ablos sont de petites galettes blanches et légèrement sucrées originaires du Togo.
Elles sont généralement consommées au Togo, au Bénin , en Côte d'ivoire et dans bien d'autres pays de l'Afrique de l'Ouest. Ces galettes sont à faites l'origine à base de farine de maïs et de riz. Des variantes de recette utilisant de la semoule de blé ou de la fécule de maïs existent . En effet à l'étranger, ces substituts en quantités bien proportionnées permettent de retrouver approximativement la texture originale.
Préparation
Les ablos sont préparés avec de la farine de maïs, de la farine de riz, de l'eau, de la levure, du sel et du sucre. Leur préparation consiste principalement à créer une bouillie de ces ingrédients que l'on fait ensuite cuire à la vapeur. Il existe une variante utilisant de la fécule de maïs et de la semoule de blé.
Utilisation
Le ablo peut constituer à lui seul le plat de résistance ou servent d'accompagnements. Les galettes se mangent avec une sauce tomate. Le plat d'ablo peut servir d'accompagnement au poulet braisé ou encore à la sauce feuille (épinards à la tomate). Ils sont délicieux avec du moyo (tomates, oignons, poivrons, piments coupés en petits dés et assaisonnés) et du poisson frit ou braisé. On peut aussi simplement les déguster avec une petite sauce épicée.
Dans certaines régions d'Afrique les ablos sont aussi appelés abolos.
Galerie photos
Voir aussi
Articles connexes
Cuisine béninoise
Cuisine togolaise
Liens externes
Cuisine togolaise sur le Routard
Notes et références
Alimentation et gastronomie Portail du Togo Portail du Bénin
Quels sont les mots de 5 lettres qui commencent par Ablo ?
La liste des mots commençant par Ablo est la suivante :