Somen

Les sōmen (素麺／索麺／そうめん, nouilles blanches) sont des nouilles japonaises blanches très fines, faites à base de farine de blé. On les mange généralement froides en soupe l'été.

Elles ont la particularité de cuire très rapidement. Ces nouilles peuvent être assaisonnées de mentsuyu.

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

Rāmen

Soba

Udon

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