Odika

Irvingia gabonensis, communément appelé manguier sauvage ou dika, et Irvingia wombolu sont des espèces de plantes à fleurs du genre Irvingia et de la familles des Irvingiaceae. Ce sont des arbres africains portant des fruits comestibles, comparables à la mangue, qui sont particulièrement appréciés pour leur chair, leurs graines et leur richesse en nutriments.

Description

La première espèce à être décrite pour la première fois le fut par le Dr O'Rorke en 1857.

L'arbre peut atteindre les 50 m de hauteur et 2½ m de diamètre et a une écorce de couleur grise.

Écologie :

Sempervirent dense en forêt tropicale sur sol sec.

En forêt de feuillus mixtes.

Supporte des climats plus secs qu'Irvingia excelsa.

Entre 200 et 1 000 m d'altitude.

Autres noms

La mangue sauvage est aussi connue sous les noms suivants :

mangue sauvage, mangue africaine, mangue brousse ou dika

african mango en anglais

bobo en Sierra Leone

boboru ou wanini en Côte d'Ivoire

meba ou mueba au Zaire

oro, oba ou ogbono au Nigeria

andok en ewondo

bush mangolo par les bangangtés (Bamileke)

mwiba ou ndoka en bassa

en’doé ou ando’o en bulu

ando en mvaï

nouak ou pékié en maka

njaka en douala

Pékié en baka (langue des pygmées bibaya)

besay en kenyang (par les Banyang)

odika en myènè (Gabon)

ndimba en téké

ndok en fang

Répartition et habitat

L’Irvingia gabonensis est indigène de la zone forestière humide du nord de l’Angola, du Congo, du sud-ouest de l’Ouganda, de la République démocratique du Congo, du Cameroun, du Nigéria et de la Côte d’Ivoire. Il pousse aussi bien dans les climats tropicaux humides que dans les climats secs. Il se développe naturellement dans les jungles à canopée dense, les forêts galeries et les forêts semi-décidues. Il pousse à des altitudes comprises entre 200 et 500 m, avec des précipitations annuelles de 1 200 à 1 500 mm.

Utilisation

Nourriture

Fruit

Les fruits de l’I. gabonensis sont "sucrés", pèsent environ 200 g et sont produits de juin à août alors que ceux de l’I. wombolu sont amers, pèsent environ 85 g et sont produits de janvier à mars.

Les fruits sont transformés en gelée, confiture, jus et parfois même du vin. La pâte a également été utilisée pour préparer la teinture noire pour la coloration de tissu.

Graine

La coque de la graine doit être ouverte pour accéder à l'endosperme. Les graines, appelées aussi "noix dika", sont consommées crues ou grillés. La plupart du temps cependant, elles sont pilées dans une pâte similaire au beurre d'arachide. Les graines peuvent être pressées pour produire une huile comestible (solide à température ambiante) ou de margarine utilisée pour la cuisson. L'huile peut également être traitée pour être intégrée à des savons ou produits cosmétiques. Le tourteau peut être utilisé comme aliment pour le bétail ou comme agent épaississant pour la soupe. Les graines peuvent être broyées ou écrasées et utilisées comme épaississant et agent aromatisant dans les soupes et les ragoûts. Elles peuvent également être transformées en un résidu appelé "pain d'o'dika" pour la conservation.

Notes et références

Note

Références

Annexes

Bibliographie

O. Eyog-Matig, O. Ndoye, J. Kengue et A. Awono (dir.), « Irvingia gabonensis (Aubry. Lec. ex O. Rorke) Baill », dans Les fruitiers forestiers comestibles du Cameroun, IPGRI (International Plant Genetic Resources Institute), 2006 (lire en ligne [PDF]), p. 92-94.

[Heckel 1893] Édouard Heckel, « Sur les végétaux qui produisent le beurre et pain d'« O'Dika » du Gabon-Congo, et sur les arbres producteurs de la graine et du beurre de « Caÿ-Caÿ » de Cochinchine et du Cambodge. Valeur comparée de ces deux produits », Annales de l'Institut botanico-géologique colonial de Marseille,‎ 1893, p. 1-31 (lire en ligne). .

Louis Hédin, « Sur quelques essences exploitées au Cameroun », Revue de botanique appliquée et d'agriculture coloniale, vol. 9, no 89,‎ 1929, p. 39-51 (lire en ligne).

Liens externes

(en) Catalogue of Life : Irvingia gabonensis (Aubry-Lecomte ex O'Rorke) Baill. (consulté le 23 décembre 2020)

(en) GRIN : espèce Irvingia gabonensis (Aubry-Lecomte ex OʼRorke) Baill. (consulté le 4 septembre 2017)

(en) World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) : Irvingia gabonensis (Aubry-Lecomte ex O'Rorke) Baill. (1884) (consulté le 4 septembre 2017)

(en) NCBI : Irvingia gabonensis (taxons inclus) (consulté le 4 septembre 2017)

(en) The Plant List : Irvingia gabonensis (Aubry-Lecomte ex O'Rorke) Baill. (source : KewGarden WCSP) (consulté le 4 septembre 2017)

(en) Tropicos : Irvingia gabonensis (Aubry-Lecomte ex O'Rorke) Baill. (+ liste sous-taxons) (consulté le 4 septembre 2017)

(en) UICN : espèce Irvingia gabonensis Baill. ex Lanen. (consulté le 4 septembre 2017)

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