Jorim

Le jorim (hangul : 조림) est un plat mijoté dans un bouillon assaisonné de la cuisine coréenne. Il est un sous-ensemble des plats d'accompagnement que sont les banchan.

Différents types

Dubu jorim (두부조림), à base de tofu.

Ggaetnip jorim (깻잎조림), à base de feuilles de perilla.

Godeungeo jorim (고등어조림), à base de maquereaux, radis et assaisonnements.

Jang jorim (장조림), à base de bœuf et d’œufs.

Yeongeun jorim (연근조림), à base de racine de lotus.

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