Cirse

Cirsium, le Cirse, est un genre de plantes herbacées, bisannuelles ou vivaces, de la famille des Astéracées (ou Composées). L'appellation « cirse » vient du grec kirsion, nom d'un chardon employé pour lutter contre les varices appelées kirsos.

Étymologie

Le mot cirsion désignait en latin une sorte de chardon censé lutter contre les varices (grec kirsos = varice).

Description

Très proches des chardons (genre Carduus), avec lesquels ils sont fréquemment confondus, ils s'en distinguent essentiellement par les aigrettes de leurs fruits, appelées aussi pappus. Les chardons ont un pappus formé de poils simples ou denticulés, tandis que les cirses ont un pappus de poils plumeux. Pour le reste, il y a entre les deux genres beaucoup plus de ressemblances que de différences : tiges souvent ailées, feuilles épineuses, fleurs tubulées (le plus souvent dans les teintes roses) groupées en capitules, présence d'écailles ou de touffes de poils entre les fleurs, bractées épineuses.

Ravageurs

La chenille d'Aethes cnicana vit sur les cirses.

Utilisations

Tous les espèces de cirses (59, dont 23 en France, 11 en Suisse et 9 en Belgique, l'espèce la plus commune étant le cirse des champs) sont à priori sans danger et peuvent être consommées crus ou cuites, bien que certaines soient trop amères, trop petites ou trop épineuses.

Dans les îles Canaries, cette fleur est utilisée en remplacement de la présure animale pour la fabrication de certains fromages.

Liste des espèces

Selon la Global Compositae Database (1er juillet 2024) :

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

Glossaire de botanique

Liste de plantes alimentaires

Liens externes

(en) Catalogue of Life : Cirsium Mill. (consulté le 1er juillet 2024)

(en) Flora of North America : Cirsium (consulté le 1er juillet 2024)

(en) Flora of China : Cirsium (consulté le 1er juillet 2024)

(fr + en) EOL : Cirsium (consulté le 1er juillet 2024)

(fr + en) GBIF : Cirsium Mill. (consulté le 1er juillet 2024)

(en) Global Compositae Database (GCD) : Cirsium Mill. (consulté le 1er juillet 2024)

(en) GRIN : genre Cirsium Mill. (+liste d'espèces contenant des synonymes) (consulté le 1er juillet 2024)

(fr) INPN : Cirsium Mill., 1754 (TAXREF) (consulté le 1er juillet 2024)

(en) IPNI : Cirsium Mill. (consulté le 1er juillet 2024)

(en) IRMNG : Cirsium P. Miller, 1754 (consulté le 1er juillet 2024)

(en) NCBI : Cirsium (taxons inclus) (consulté le 1er juillet 2024)

(en) OEPP : Cirsium Miller (consulté le 1er juillet 2024)

(en) POWO : Cirsium Mill. (consulté le 1er juillet 2024)

(en) Paleobiology Database : Cirsium (consulté le 1er juillet 2024)

(en) Taxonomicon : Cirsium Mill. (1754) (consulté le 1er juillet 2024)

(en) Tropicos : Cirsium Mill. (+ liste sous-taxons) (consulté le 1er juillet 2024)

(en) UICN : taxon Cirsium (consulté le 1er juillet 2024)

(en) World Flora Online : Cirsium Mill. (+WFO Plant List) (consulté le 1er juillet 2024)

(en) WoRMS : Cirsium Mill. (+ liste espèces) (consulté le 1er juillet 2024)

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