Bundz

Le bundz ou bunc (en dialecte podhale) est un fromage polonais à base de caillé de brebis. Il est généralement produit dans le Podhale. La boisson żętyca est produite à partir du petit-lait du bundz.

Sa fabrication est similaire à celle d'un autre fromage de la région, le oscypek. Il est produit depuis le XVIIIe siècle.

Notes et références

Voir aussi

Oscypek

Podhale

Portail de l’élevage Portail du fromage Portail de la Pologne